Gesamt-Amylase

Das Enzym Amylase wird in der Bauchspeicheldrüse und in den Speicheldrüsen der Mundhöhle gebildet. Es spaltet die Bindungen zwischen Kohlenhydraten. Dadurch werden die Kohlenhydrate, die mit der Nahrung aufgenommen werden, zerkleinert und können somit vom Körper verwertet werden. Die Amylase-Konzentration kann im Blut nachgewiesen werden.